第12章：只打包，不堂食(第1/2页)

“这么小？”

陈宁盯着这张图片。

仔细看去。

陈宁感觉这个门面店最多只有七八个平方。

“难道这只是5万多家门面里面其中一个最小的店面？”

“但看起来好像又不是。”

陈宁继续翻着笔记本。

虽然陈宁没能直接找到蜜雪冰城为什么开这么小的门店。

但陈宁却翻到了其他一些数据。

笔记本里有一篇新闻里面，介绍了蜜雪冰城奶茶门店的租金，很多都是1万块以下的。

1万块以上的也有，但非常少非常少。

按货币特有的属性来说。

货币从诞生开始，他就一直是贬值的。

也就是说。

20年后的人民币，肯定比不上现在的人民币更值钱。

20年后的1万块钱的租金，更加比不上现在的1万块钱租金。

如果是这样的话。

20年后在闹市区1万块以下一个门店的价格，并不算是特别好的门店。

按理来说。

能开5万多家门店的奶茶品牌，要租门店肯定会是一等一的好地段，好位置，好门店。

可租金1万块以下，那就有些说不过去了。

如果要说得过去。

那就是。

这一些奶茶店选择的门店大小，可能就是这一些相对较小的门店。

“奇怪。”

陈宁有些不太明白。

你说不搞大型那种几百个平方的，这理解。

毕竟不是哪个餐饮公司都是肯德基，麦当劳什么的。

可搞这么小的门面，他们这是怎么想的？

用户不需要进入店里喝茶吗？

难道就像摆摊一样。

用户过来就直接提个袋子，打包带走。

打包。

你还别说。

笔记本里面，打包这个词出现过很多次。

似乎在未来20年后。

很多的一些食客，都是打包。

什么食物打包，奶茶打包，药品打包……等等。

甚至笔记本里面，陈宁还看到了一个专门送餐的新闻。

新闻里面管他们叫外卖小哥。

按上面的描述来说。

这个类群人数还不少，全国从事这一个行业的超1000万。

20年后，难道大家都变懒了？

连吃个东西都要别人送上门来？

陈宁搞不清楚。

不过不理解似乎正常。

世界发展那么快。

别说20年了。

就是5年之后，你都不知道世界会变成什么样。

就像现在的QQ。

五年之前。

知道QQ的恐怕没有多少人。

更不用说电子商务。

5年之前要说电子商务，网上买东西，别人听着也是云里雾里。

不过陈宁并没有放弃研究。

虽然他搞不懂20年后的世界发生了什么。

但他明白。

20年后出现的很多模式，对于这个世界来说，都是颠覆。

就像他搞出来的茉莉奶绿一样。

其实奶茶还是奶茶。

但因为思维不一样，所产生的产品就不一样。

随即就会对市场产生巨大的冲击。

陈宁再度将目光放到蜜雪冰城的门店照片上。

从这一张照片当中，陈宁发现。

门口聚集着一众顾客，有的在排队，有的在等候。

从这个信息来看。

也不见得就是所有人都变懒，等着别人送过来。

不少人也会到现场购买。

特别是对于逛街的人来说。

看到门店有奶茶，当场买就是了，哪里需要送过来。

这似乎证明。

哪怕门面开得小一些，就算是不做堂食，好像也没有什么问题。

“不做堂食？”

“只打包带走？”

陈宁摸着下巴。

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他还没有完全理清这个理念。

“老板，你这个店面怎么租？”

“1万一个月。”

“这么贵，我看了一下，有没有10个平方。”

“有啊，11个多平方呢。”

“11个平方也太小了，基本上不能做什么大生意。”

虽然没有完全理清笔记本里未来奶茶的理念以及模式。

但陈宁却多少有了一些思路。

他打算先和房东谈谈。

“老板，我可是本地人，这个门店三个月经手了三家店，都是亏本退出。”

“那是他们不会做生意……”

“那算了。”

“别啊，小哥，你想怎么样嘛。9000块喽……”

“5000。”

“小哥，你当卖白菜啊，哪有这样砍价的，最少8500。”

“那6000。”

最后房东赶了过来，陈宁最终谈下了7000的价格。

“老板，我还得考虑一个星期。这是2000块，你先给我留着店面。要是一个星期我没有租，那你就租给别人。”

陈宁目前没有完全搞清楚。

所以就先定下这个店面。

他怕自己万一想明白了，这个店面被人给租走了。

只是房东却是有些催着说道：“赶紧啊，这里是深圳最繁华的地段，你要是想好了快点来，我这里天天有人打电话的。”

“好的。”

陈宁点点头，不跟房东扯太多。

……

陈宁前往了一家奶茶连锁店，地下铁。

这家【地下铁】最近在深圳很火。

他的店面够大，足足有一百多个平方。

走进店里。

几乎全都坐满了。

店内的产品也很多。

除了奶茶之外，也提供小吃，以及中式茶叶……等。

以前陈宁的想法，也是想走这样的模式。

或者说。

他是想走这一个模式的升级版，从低端再到高端。

最好是未来能打造成一个中国版的星巴克。

虽然他知道这基本没可能。

但人总要有梦想。

只是。

当陈宁进入【地下铁】之后，他却是眉头一皱。

不是这里的生意不好，也不是【地下铁】的小吃卖得便宜。

而是陈宁感觉整个店有些乱。

正如前面。

前面一伙男女说话很大声，女的更是时不时大笑。

左边四个人在一起打牌。

右边几个男生抽着烟在侃大山。

还有抱在一起你浓我浓的。

稍微正经一些的，也是和友人聊得正欢。

这原本是普通的场景，也没有什么不对。

可陈宁觉得……这样的场面对于品牌的影响还是很伤的。

不说与星巴克比了，可能与其他一些稍微高大上一点的品牌店都有些不如。

这么一想。

陈宁又想到了蜜雪冰城那个只有**个平方的门店。

这样的一个门店不需要堂食，也不需要考虑顾客的形象问题。

他只要用心做好自己的奶茶以及品牌。

同时这也更有利于标准化。

对。

标准化。

其他什么都是次要。

标准化才是最为重要的。

想到标准化这个词，陈宁内心一动。

他们学经济学的，标准化不陌生。甚至可以说，标准化才是这个世界发展的基石。

要是将重心放在堂食，或者就算是兼顾堂食。

虽然生意可能也不错，但标准化的程度绝对高不到哪去。

一个品牌的标准化要是不高，那他就不可能大规模的扩张。

这么一想。

陈宁突然想明白了，为什么蜜雪冰城在20年后有5万多家门店了。

除了运营团队厉害之外。

最为重要的，恐怕也是他们的标准化程度。