辰时刚过，叶无忌便让人去把司空绝叫来。

司空绝来得很快。

他进书房的时候，袖口上还沾着铁屑，左脸颊也有一道黑灰，像是刚从炉子前面拔出来的。

「坐。」

叶无忌指了指椅子。

司空绝没客气，一屁股坐下来，端起桌上的凉茶就灌了一大口。

「叶统辖，那一百口铁锅，今日午后就能交齐。」

「铁签子昨天也打完了，三千根，一根不少。」

「铁锅的事不急。」

叶无忌把手边的帐册推到一旁。

「我找你来，是想跟你聊聊别的。」

司空绝放下茶杯，在膝盖上搓了搓手。

「您说。」

叶无忌从桌案下面抽出一沓纸，递了过去。

司空绝接过来翻了翻。

第一张画的是一个圆筒状的东西，旁边标注着「水泥窑」三个字。

第二张是一组齿轮咬合的结构图，标注着「连杆传动」。

第三张更复杂，画的是一座三层楼的剖面图，每一层都标明了尺寸和承重数据。

他翻得越来越慢。

「叶统辖，这些东西……」

司空绝抬起头，说道：「头两张我能看出个大概，但第三张实在吃不透。」

「这三层楼的承重结构，用木头撑不住，用石头又太笨重，您画的这个……是铁骨架？」

叶无忌点了点头。

「你能看出这一层，已经不错了。」

「铁骨架撑楼，我可没见人这么干过。」

司空绝把纸翻回第一张，盯着水泥窑的图样看了一会儿。

「这个窑，烧出来的东西是什么？」

「一种粉末，加水搅拌之后就会凝固，比石灰硬得多，也比糯米浆便宜得多。」

司空绝的手指在纸上点了点。

「配方呢？」

「没有现成的配方。」

叶无忌靠在椅背上，「我知道原料是石灰石和黏土，但比例丶火候丶研磨的粗细，全都得一炉一炉地试。」

「连杆传动也是一样，结构我画得出来，可铁件的精度够不够，轴承能撑多久，这些都不是纸上能算出来的。」

司空绝听明白了。

他把那沓纸放回桌上，手掌压在上面。

「您是想搞一个专门试验这些东西的地方。」

「对。」

叶无忌竖起一根手指。

「我管它叫研发坊。」

「研发坊？」

「不生产成品，只管把图纸变成实物，验证它究竟能不能用。」

「能用了，再交给铁匠坊或者别的作坊去量产。」

司空绝没有立刻接话。

他低头想了一会儿，手指无意识地在膝盖上敲着。

「这主意好。」他说道。

「我这铁匠坊现在又要打铁锅，又要修钻头，又要铸兵器，水力锻锤一天到晚不停，人手本来就不够。」

「上回您让我试那个双层炉膛的新炉子，我拖了半个月才腾出人来，最后还是烧废了两炉铁料。」

「要是有个专门的地方，不用跟日常生产抢人抢料，试起来可就快多了。」

「所以我需要人。」

叶无忌把那沓纸收回来。

「我要的不是普通的铁匠，而是能看懂图纸丶能动脑子想办法的人，你手底下有没有？」

司空绝摇了摇头。

「我那几个助手，配火药丶打铁是把好手，可要说看图纸搞试验，那就差得远了。」

「他们只会照着样子干，让他们自己琢磨，十天半个月也憋不出一个屁来。」

「那你认识的人里头呢？同行丶师兄弟，或者以前一起干过活的？」

司空绝沉默了一会儿。

「倒是有一个人。」

「谁？」

「我师弟，梁伯钧。」

叶无忌没听过这个名字。

「什么来路？」

「我跟他是同一个师父教出来的。」

司空绝往椅背上一靠，「师父姓孙，是蜀中的杂学匠人，看风水丶识矿脉丶造器械，什么都沾点儿。」

「我跟他学了堪舆识矿和锻造冶铁，梁伯钧学的是营建。」

「营建？」

「就是盖房子丶修桥丶筑城墙。」

司空绝比划了一下，「他跟我不一样，我是跟矿石铁料打交道，他是跟木头石头打交道。可他这人脑子太活，总想搞些稀奇古怪的东西。」

「怎么个活法？」

「比方说，他给人盖房子，非要在屋顶上搞个排水暗槽，说下雨的时候水能顺着槽子流到院子外面，不会积在屋里。」

「结果东家嫌他多事不让搞，他偏要搞，最后跟东家吵翻了，工钱都没拿到。」

司空绝顿了顿，又补了一句：「还有一回，他给崇州一个大户修宅子，在地基里埋了一层碎石和沙子，说是能防潮。」

「大户觉得他偷工减料，就把他赶出去了。」

「可第二年开春，那条街上别家的墙根全都发了霉，就他修的那间乾乾净净。」

叶无忌的手指在桌面上轻轻叩了两下。

「这人现在在哪？」

「上回听人说，在青城山脚下的镇子上给人修祠堂。不过那是两个月前的事了，现在还在不在，我不敢打包票。」

「青城山脚下？」

叶无忌站起身来。

「不远，骑马半天就到。」

「你写封信，我派人去找他。」

司空绝犹豫了一下。

「叶统辖，我得跟您说实话，这人本事是有的，可脾气也大。」

「他这些年在外面混得不好，到处得罪人，性子越来越倔。」

「师父在世的时候还能压住他，师父走了之后，他谁的话都不听。我写信叫他来，他未必肯来。」

「为什么？」

「他觉得我当年投了军，是丢了匠人的脸面。」

司空绝苦笑了一下，「他这人认死理，觉得匠人就该靠手艺吃饭，不该给官府当差。我跟他说过好几回，在您手底下干活跟给官府当差不一样，他不信。」

叶无忌没有接话，低头想了一会儿。

「信你照写。」

「就说灌县有个地方，专门让他折腾那些没人要的稀奇古怪的东西。」

「不用看东家脸色，不用担心被赶出去。」

「材料管够，铁料管够，想试什么就试什么。」

司空绝眼睛一亮。

「这话要是真的，他八成会来。」

「什么叫要是真的？」

叶无忌瞥了他一眼。

司空绝赶紧改口：「是是是，您说的自然是真的。」

他从桌上扯过一张纸，提笔写了几行字，吹乾墨迹递过去。

「这是他的名字和大概的落脚地。」

「梁伯钧，青城山下永安镇，孙记营造坊旧址附近。」

叶无忌接过来看了一眼，把纸折好收进袖中。

「行，这事我来安排。」

「你先回去忙铁锅的事，那一百口锅今天必须交齐，过几天海里捞就要开始装修了。」

「得嘞。」

司空绝应了一声，起身往外走。

走到门口他又停下来，回头问了一句：「叶统辖，那个研发坊，选址您有想法没有？」

「城西匠坊区往北，靠河那片空地，离水力锻锤近，取水也方便。」

司空绝点了点头，大步走了。

叶无忌站在书房里，目光落在桌上那沓图纸上。

青城山他还得去一趟。

王猛在山上守了几个月，青城派那边的情况得亲自过问。

还有柳素娘，那个女人不能放太久不管，时间一长，人心就容易生变。

正好派人去永安镇找梁伯钧，顺路把青城山的事一并办了。

他把这些事在脑子里排了个先后，然后回到书案前，铺开一张大纸。

海里捞的店铺图纸，该画了。

这事他想了很久。

前世吃过无数次火锅，从街边小店到连锁品牌，什么样的布局好用，什么样的动线合理，他心里门儿清。

昨天收了商贾们的加盟费和铺面，今天图纸不出来，明天装修就没法动工。

炭笔落在纸上，线条一根一根地拉出来。

先画外立面。

门头要宽敞，招牌用黑底金字，两侧挂红灯笼，门口留出迎客的位置。

灌县的冬天冷，门口还得加一道棉帘子挡风。

再画内部平面。

进门正对面是柜台，柜台后面是帐房的位置。

左手边是散座区，右手边是雅间。

散座区的桌子按四人位和六人位交错排列，桌距留够，不能让客人挤在一起。

每张桌子中间要挖一个圆洞，用来放铜炉子。

炉子下面设通风道，烟气从墙壁里的暗道排到屋顶外面。

这个设计是关键，火锅最大的问题就是烟气，处理不好，满屋子呛人，客人根本坐不住。

靠墙一侧设小料台。

台面分格，放上芝麻酱丶蒜泥丶香油丶葱花丶香菜。

客人自己去取，不用喊夥计。

这样既能省人手，又让客人觉得自在。

后厨在最里面，跟大堂隔着一道墙，留一个出菜口。

菜品从出菜口递出来，夥计端着走固定的路线送到桌上，不跟客人的动线交叉。

雅间要有门帘，里面放八人大桌，桌上配两个铜炉子，中间用铁板隔开，一边清汤一边红汤。

雅间的价格要翻倍，专门做有钱人的生意。

他画得极细，连柜台的高度丶桌椅的尺寸丶小料台的格子数量都一一标了出来。

画完一张平面图，又画了一张剖面图，标注出层高丶通风道的走向和烟囱的位置。

最后又画了一张小料台的放大图，在每个格子里写上调料的名字。

三张图纸摊在桌上，占了大半个桌面。

叶无忌搁下炭笔，活动了一下手腕。

他盯着图纸看了一会儿，又拿起笔，在平面图的角落补了一行小字：所有加盟店铺，布局统一，不得擅改。

这才是加盟的核心。

统一的装修，统一的出餐流程，统一的底料。

要让客人不管走进哪家海里捞，吃到的东西丶看到的摆设丶享受的服务，全都一模一样。

品牌这个东西，靠的就是这份一致性。

那些商贾以为交了加盟费就能自己随便搞，到时候就知道规矩是什么了。

他把图纸晾在桌上等墨迹干透，然后去后院洗了把脸，换了身乾净衣裳。